アイリスオーヤマのホームベーカリーを使って、自宅でパンを焼くことは楽しいです。
でも、時々パンが思ったように膨らまないことがあり、どうしたらいいか困りますよね。
そこで今回は、アイリスオーヤマのホームベーカリーでパンがうまく膨らまない理由と解決策を紹介します。
この記事を読むことで、自宅でのパン作りをより楽しめるようになりますよ。
ホームベーカリーでパンの仕上がり、なぜ一定しないのか？
アイリスオーヤマのホームベーカリーを使ったパン作りは、仕上がりが一貫しない場合があります。
理由は以下のとおりで、さまざまな要因が影響するため。
- 季節
- 使用する水の温度
- 室内環境の温度や湿度
- 小麦粉の品種
- その他の材料
手作業でのパン作りなら、生地の状態を目で見てチェックし、発酵の時間や温度を調整できます。
しかしホームベーカリーではこれらが事前に設定され、調整が難しいです。
つまり気温や室内条件の変動により、パンの膨らみ具合や焼き色に差が出やすいのです。
上記をふまえて、パンが膨らまない具体的な理由を7つ紹介します。
アイリスオーヤマのホームベーカリーでパンが膨らまない理由は7つ
パンが膨らまない理由は以下の7つ。
- 内釜が冷えている
- 室温や水温が低すぎる
- 材料の鮮度が悪い
- 粉をキチンとふるいにかけなかった
- 材料の計量を間違っていた
- 羽根がきちんと装着されていない
- 膨らみを阻害する素材を入れた
1つずつ解説しますね。
１：内釜が冷えている
内釜が冷えている状態だと、パン生地がうまく発酵せず、膨らみが不十分になります。
理由は生地が発酵するためには、一定の温度が必要だからです。
冷たい内釜では、パンの発酵に必要な温度条件を満たすことができません。
とくに寒い季節にタイマー予約を使用すると、内釜が冷えてしまいます。
ホームベーカリーを使用する前には、内釜を適切に温めるようにしましょう。
２：室温や水温が低すぎる
室温や水温が低いと膨らみません。
なぜなら温度が低いと、発酵が十分に進まないため。
パン生地は適切な温度で発酵することで、ふんわりとした仕上がりになります
そのため室温や水温を適度に保ち、発酵環境を整えることが大切ですよ。
３：材料の鮮度が悪い
材料の鮮度も関係します。主に以下の2つです。
- イースト
- 小麦粉
たとえば賞味期限が過ぎたイーストを使うと、生地が十分に発酵せず、パンが膨らまない原因となります。
材料の管理と鮮度の確認は、きちんと行いましょう。
４：粉をキチンとふるいにかけなかった
粉をしっかりとふるいにかけないのも原因の一つです。
根拠は粉をふるうことを怠ると、生地が重くなって、うまく発酵されないため。
粉をふるう工程は、
- 粉に含まれる不純物が取り除く
- 粉と粉の間に空気が含まれやすくなる
といった理由から、美味しいパン作りのカギを握っています。
パン作りにおいてとても重要な工程なので、ふるいにかけた粉を使いましょう。
５：材料の計量を間違っていた
材料の計量ミスも原因になります。
とくに、以下の材料を間違えると「生地の発酵」や「味」に大きな影響を与えます。
- 塩
- 砂糖
- イースト
たとえばクッキー作りで塩や砂糖の量を誤ると、味や食感が損なわれるのと同じです。
材料を入れる前に、計量器を使って正確に測ってください。
６：羽根がきちんと装着されていない
羽根がきちんと装着されていないことも原因になります。
なぜかというと、生地が均一に混ざらず、発酵や焼きに影響を与えるため。
羽根の装着はしっかりと確認してください。
７：膨らみを阻害する素材を入れた
使用した素材にも原因があります。
たとえば以下の素材です。
- 安価なハチミツ
- 生の野菜や果物
理由は上記の素材に含まれる酵素が、発酵の邪魔をするため。
ハチミツを使いたいときは、純度が高く品質の良いものを選ぶのがいいですよ。
また生の野菜や果物は入れないようにしましょう。
機械の不具合も考えよう
これまでの原因と対策を試しても、パンがうまく膨らまない場合は、ホームベーカリー自体の不具合も考えられます。
機械がまだ保証期間内であれば、アイリスオーヤマへの修理依頼が可能です。
アイリスプラザ公式ショップで購入した場合は、会員には通常の保証期間に加えて、1年間の延長保証が適用されます。
この情報を知っていれば、万が一の時にも安心ですね。
アイリスオーヤマのホームベーカリーで失敗せずにパンを焼く方法
最後にホームベーカリーを使用して失敗しないパン作りには、以下の重要なポイントを抑えておきましょう。
- 材料は新しいものを使う
- 材料は正確に計量する
- 仕込み水の温度を調整する
- ドライイーストと、塩・冷水は離して入れる
- 寒い時期や暑い時期は、タイマーの使用を控える
とくに寒い時期や暑い時期のタイマー機能には注意してください。
タイマーを設定して長時間放置すると、温度変化によって生地が適切に発酵しない可能性があります。
上記のポイントを押さえることで、ホームベーカリーを使ったパン作りがより成功に近づきますよ。
まとめ：アイリスオーヤマのホームベーカリーでパンが膨らまない7つの主な原因
この記事の要点をまとめます。
アイリスオーヤマのホームベーカリーで、パンが膨らまない原因の対策方法は以下のとおり。
- 使用前に内釜を温める
- 室温や水温をパン作りに適した温度に調整する
- 材料の鮮度を保つ
- 粉類はキチンとふるいにかける
- 材料は正確に計量する
- 羽根を正しくセットする
- 発酵を妨げる素材の使用を使わない
これらの対策をすることで、美味しいパンを作る第一歩になります。
美味しいパンを焼くための準備として、今回紹介したポイントをぜひ参考にしてください。
